Neste friozinho...

Fondue de Queijo

Por: Patricia Abbondanza/ Foto: Carol Milano

Receita ideal para reunir os amigos nas noites de inverno! Confira!

Ingredientes:

300g de queijo gruyère ralado

300g de queijo estepe ralado

350g de queijo ementhal ralado

1 dente de alho sem casca (inteiro)

180ml de vinho branco seco

50ml de kirsh (aguardente de cereja)

1 colher de chá de amido de milho

150ml de creme de leite fresco

Baguete em cubinhos para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Rale os queijos na parte mais grossa do ralador.

2. Aqueça uma panela no fogo e esfregue o dente de alho no fundo.

3. Coloque o vinho branco na panela e espera aquecer um pouco.

4. Junte os queijos quando o vinho estiver morno.

5. Em fogo baixo mexa até que os queijos derretam.

6. Em uma tigelinha dissolva a maisena no creme de leite fresco e junte à mistura de queijos.

7. Mexa até engrossar ligeiramente, junte o kirsh, um pouquinho

de pimenta do reino e noz moscada moídas na hora.

8. Deixe cozinhar por mais um minuto (para evaporar um pouco o álcool do kirsh) e sirva.

Rendimento: 4 porções